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娘が茄子を克服した方法

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茄子が嫌いだった長女。

でも、一年生になって克服したんです!!!

茄子は皮が分厚く、

火が通り切れていないと、キュッキュとした歯触りで、

苦手だという人も少なくないはず。

でも、

茄子はこれからの季節、旬を迎え栄養価も高くなります!

どうにかして食べさせられないものか・・・考えました。

 

長女に何が嫌いなのか聞いてみると、

やはり、硬さや歯ざわり・・と答えます。

茄子は調理する前に、フライパンにちょい多めの油で揚げ焼きします!

茄子が油を吸い、

火が通りやすくなって、出来上がりのころには柔らかく食べやすくなっているのです

そして、まずは濃い目の味付けのおかずから攻めていきます!

この間は、甘辛に味付けした麻婆茄子でお試し :-P

子供も好きな味付けにしたのもあり、

茄子が美味しい!美味しい!とお代わりしました。

最初は小さめにカットして、調理前にしっかり揚げ焼きして、

そしてお肉やお野菜と合わせ、最後に調味料で仕上げます :-P

今夜は茄子ミートソースパスタに★

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コチラも茄子を最初に揚げ焼きして、

最後にトマトソースでじっくり煮込んで柔らかく仕上げました!

ミートソースも味付け濃いめのソースの種類なので、

コチラも、紛れてなお良し。

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残さずペロリと間食し、

食べられたね!!!偉いね!!!とほめられ、

自信も付いたみたい :-P  :-P  :-P

茄子大好き!!!だって。

次の茄子おかずは何にしよう♪

 

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