今日は、バターチキンカレーに挑戦！！！
材料
鶏胸肉 2枚
たまねぎ 1個
トマト缶 1缶
ココナッツミルク 1缶
カレー粉 大さじ3
固形コンソメ 2個
ガーリックパウダー 小さじ1(にんにくチューブでもOK)
シナモン 小さじ1
バター 20g
塩コショウ 適量
作り方
①鶏肉を一口大にカットし、塩コショウでもみこむ(下味をつけておく)。
②みじん切りにしたたまねぎを、しんなりするまで炒めたら、カットした鶏肉もいっしょに炒める。
③材料に火が通ったら、トマト缶とココナッツミルクを入れて、蓋をして、弱めの中火で15分煮る。
④コンソメ、ガーリック、シナモン、カレー粉で味付けしたら、さらに10分ほど煮込む。
⑤最後に火を止め、バターをゆっくり溶かし混ぜたら完成♪