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★おうちdeごはん★89 「バターチキンカレー」

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今日は、バターチキンカレーに挑戦!!!

 

材料

鶏胸肉       2枚
たまねぎ      1個
トマト缶      1缶
ココナッツミルク  1缶
カレー粉      大さじ3
固形コンソメ    2個
ガーリックパウダー 小さじ1(にんにくチューブでもOK)
シナモン      小さじ1
バター       20g
塩コショウ     適量

 

 

作り方

①鶏肉を一口大にカットし、塩コショウでもみこむ(下味をつけておく)。

②みじん切りにしたたまねぎを、しんなりするまで炒めたら、カットした鶏肉もいっしょに炒める。

③材料に火が通ったら、トマト缶とココナッツミルクを入れて、蓋をして、弱めの中火で15分煮る。

④コンソメ、ガーリック、シナモン、カレー粉で味付けしたら、さらに10分ほど煮込む。

⑤最後に火を止め、バターをゆっくり溶かし混ぜたら完成♪

 

 

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